圣马丁运河：因葡萄酒税而建，如今成为巴黎人最爱的休闲去处

这条运河由拿破仑于 1802 年下令修建，目的是把淡水引入巴黎并缓解洪水，历经二十多年断断续续的施工，于 1825 年竣工，部分资金来自对进入巴黎的葡萄酒新征的税。19 世纪 60 年代，其中一段被覆盖，为一条大道让路，留下了今天仍是它标志的拱形石质人行桥和船闸——一条一半隐于地下、一半暴露在外的运河。

你可以沿着船闸之间绿树成荫的河岸步行或骑行，看船只通过船闸（écluses）上下升降，水位由手摇闸门调节；还可以逛逛独立精品店和酒吧——自 2000 年代以来，它们让这条运河成为巴黎最轻松惬意的街区之一。温暖的夜晚，岸边坐满了野餐的人，就像别处的公园长椅。

运河两岸的 Quai de Valmy 和 Quai de Jemmapes 沿线咖啡馆林立，还有铁质人行桥；因马塞尔·卡尔内 1938 年的电影而闻名的北方旅馆（Hôtel du Nord）就在 Quai de Jemmapes 102 号。向北，运河抵达拉维莱特水池，旁边是 Place de la Bataille-de-Stalingrad 上的拉维莱特圆厅（Rotonde de la Villette）；较安静的 Rue de Lancry 和 Rue Marie-et-Louise 则从河边向两侧延伸。

2001 年的电影《天使爱美丽》让运河的铁质人行桥和船闸闻名世界，也为新一代人巩固了它的浪漫形象——影片中那段著名的打水漂场景就是在运河岸边取景拍摄的，近旁正是北方旅馆。早在 1870 年，印象派画家阿尔弗莱德·西斯莱就捕捉过它更安静、带着工人阶级气息的魅力——那时咖啡馆和精品店还没有取代他画中的仓库。

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圣马丁运河是一条更长链条的一环：始建于拿破仑时期的乌尔克运河（Canal de l'Ourcq）把 100 多公里外的乌尔克河水引入巴黎，而圣马丁运河则把这条水道从拉维莱特水池延伸到塞纳河。两条运河一起为城市供水，还运送满载建筑石料、谷物和煤炭的驳船，因此在咖啡馆出现很久之前，运河两岸就排满了仓库和作坊。

离运河几步之遥，还有巴黎最古老的医院之一：圣路易医院（Hôpital Saint-Louis）。亨利四世于 1607 年下令创建它，为的是在城墙之外设一处隔离鼠疫患者的地方；医院的砖石建筑围绕一座大庭院布置，风格与孚日广场相同，至今仍作为医院使用。